Яйца и развитие сахарного диабета - есть ли связь?

По сей день не утихают споры о пользе и вреде куриных яиц.

Какое же количество этого популярного продукта полезно, а какое вредно для нашего организма?

В конце 2020 года международная группа исследователей из Китая, Австралии и Канады опубликовали в «Cambridge University Press» любопытные данные о связи потребления куриных яиц с риском развития сахарного диабета 2 типа.

Y. Wang с коллегами проанализировали количество яиц в питании 8545 жителей Китая в возрасте старше 18 лет (средний возраст составил 50 лет) на протяжении 18 лет (с 1991 г. по 2009 г.). К 2009 году китайцы стали потреблять яиц в 2 раза больше, чем в 1990 году, а именно – более 32 г в сутки. Другими словами, стали есть по яйцу каждые 1-2 дня.

Исследователи показали, что употребление яиц более 9 г в сутки привело к увеличению риска развития СД 2 типа в среднем на 25-37%, а у людей с факторами риска (гипертонией, высоким холестерином, избыточным весом и др.) – до 60%.

При этом обращали внимание, что даже у тех китайцев, которые изначально потребляли много яиц, а с течением периода наблюдения, наоборот — уменьшили их количество, риск развития сахарного диабета 2 типа все равно увеличивался по сравнению с теми, кто изначально потреблял менее 9 г яиц в день.

Примерный вес 1 среднего яйца – около 50 г. Значит, если верить исследователям, лучше есть не более 1-2 яиц в неделю. Конечно, следует учитывать, что указанные данные были получены на китайской популяции, которые имеют свои генетические особенности, и не стоит их полностью переносить на жителей Европы. Однако это внушительный повод разнообразить источники белка в своем рационе питания. Отличные источники белка — это бобовые, орехи, кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса и рыбы, морепродукты.