Как диабетикам правильно есть мед?

Мед — заслуженно любимый многими продукт. Помимо того, что мед очень вкусный, он содержит в себе более десятка полезных микроэлементов, включая витамины группы В.

Но при сахарном диабете возникает много вопросов о вреде меда, ведь на 80% он состоит из быстро усваиваемых углеводов — глюкозы и фруктозы, а значит очень быстро повышает сахар крови.

Сам по себе мед не противопоказан при диабете. Но для того, чтобы его употребление принесло только пользу, крайне важно соблюдать ряд важных принципов:

• Употреблять не более 5-10 г меда в день (соответствует 1 чайной ложке), чтобы избежать скачка гликемии

• Учитывать количество углеводов в меде при расчете дозы инсулина

• Отказаться от потребления меда на ночь, отдавать предпочтение дневному времени суток, чтобы иметь возможность проконтролировать уровень гликемии через 2 часа

• Не есть мед на голодный желудок, стараться употреблять после основных приемов пищи или во время перекусов – это замедлит всасывание глюкозы

• Избегать сочетания меда с горячими напитками, это приводит к ускорению всасывания глюкозы и разрушению полезных веществ

• Отдавать предпочтение жидким видам меда (например, липовый, гречишный, каштановый), которые имеют гликемический индекс ниже, чем закристаллизовавшийся (или «севший») мёд

• Остерегаться подделок

Вовсе отказаться от меда придется только в случае аллергической реакции. В остальном – чайная ложка меда в день при соблюдении вышеизложенных принципов и при сахарном диабете вполне допустима.